尖椒白玉菇炒肉

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1.猪腿肉100g清洗一下

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2.猪肉切丝，备用

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3.猪肉丝加入适量料酒少许生抽一点食用油，少许生姜粉一点白胡椒粉，搅拌均匀，再加入一点生粉，拌匀腌制备用

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4.尖椒三根，选了有红有绿的颜色搭配。白玉菇一盒，蒜两瓣，葱白一小节，姜一小块

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5.白玉菇去根部洗净，尖椒去蒂去籽洗净，蒜剥皮姜去皮洗净，葱白清洗备用

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6.尖椒切丝，蒜切蒜片，姜切小薄片或丝，葱白切末，备用

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7.热锅冷油，加入肉丝，炒至肉丝表面变白断生，控油盛出备用

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8.锅中底油，加入姜片蒜片葱白煸香

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9.加入白玉菇，翻炒，再淋入半勺料酒，中火翻炒一两分钟

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10.加入尖椒丝，翻炒一两分钟

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11.调入少许生抽，翻炒均匀

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12.加入已断生的肉丝，继续翻炒一分钟左右

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13.尝下咸淡，根据个人口味适量添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅

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14.成品

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15.成品

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16.成品

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17.成品

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18.这道菜，白玉菇鲜嫩爽口，尖椒微辣提味，肉丝滑嫩，美味可口，营养丰富。