好吃到食神也流泪的，浓郁惹味，煲仔饭

收录时间：2022-11-16 08:46:28 人气：2372

做这煲子饭时，情不自禁想起关于周星星电影的诸多回忆.
在我的脑海里,尤其是《食神》里那一碗：黯然销魂饭“。
人生在世，所为何物！
从一碗普通不起眼的叉烧饭,到让人醉生梦死，是觉然醒悟，还是扼腕叹息的错过！
或许就像周星驰说的“根本没有食神，或者人人都是食神，只要用心”
只要你用心，一样可以做出来美味，味从心里来。
煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，
广式煲仔饭的风味多达20余种，红遍大江南北，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、榨菜鱼腩、咸鱼肉饼等等。
煲仔指一种盛器，一种烹饪方法，
就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
煲仔饭是广东的特色小吃，街头小巷里，都有卖煲仔饭店铺.
一人一煲，比较符合卫生条件，故人人喜爱。
生意火爆的场面，一排灶头摆着冒热气的煲仔，动作熟练的师傅，筷子来回巡视.就好象耍杂技一样
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但能管饱，吃起来既能有荤有素，米饭还带了肉香，
那种由煲仔独特香味延伸进米饭，融合在一起，令人食欲大增。