翡翠饺子

点击查看大图

1.猪肉馅里加入生姜末，少许料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，芝麻油，往一个方向搅拌均匀，静至等待，开始做饺子皮。

点击查看大图

2.菠菜洗干净榨成汁（我用的榨汁机是需要加水才能榨汁的）

点击查看大图

3.菠菜汁

点击查看大图

4.准备适量面粉，一部分面粉缓缓加入清水，和成软硬适中的面团（面团的软硬程度大概像比橡皮泥再硬一点的状态），另一部分面粉加入菠菜汁，同样和成面团。

点击查看大图

5.案板上撒些面粉防粘，把菠菜汁面团用擀面杖擀平。把白面团揉成长条如图放置

点击查看大图

6.卷起来，再揉成长条

点击查看大图

7.切成厚薄均匀的面团，按压一下

点击查看大图

8.擀成饺子皮

点击查看大图

9.取饺子皮，放入适量肉馅

点击查看大图

10.可以包成锅贴饺的样子

点击查看大图

11.我叫它柳叶饺

点击查看大图

12.还有这个形状的

点击查看大图

13.这是煮过的饺子，你可以按照自己喜好，蒸煮煎炸都可以。