【飞禽走兽篇】：贵妃鸡翅

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1.将翅中洗净沥干水，背面打花刀备用。

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2.锅置火上6-7成热下入翅中。

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3.炸至两面金黄，捞出。

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4.留底油，爆香姜片、葱花，将鸡翅入锅翻炒。

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5.倒入葡萄酒没过鸡翅即可。（如果红酒糖分不大可加些冰糖）

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6.调入3勺番茄酱、2勺生抽。

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7.加入适量盐，大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。

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8.大火收汁，加鸡精即可。