这个披萨里的肉是用新鲜猪肉炒后再放到饼上去烤,因此有着浓浓的中国味儿,吃起来很亲切。如果想吃披萨,但手上没有肉没有火腿,可以试一试噢。这是两个8寸的量,正好吃这张时烤那张,一点儿不耽误。
1.面饼材料大合影
2.材料除黄油外全部入和面桶中
3.待面团揉成型后,加入软化的黄油继续揉
4.面团能拉扯出这种薄膜就可以了
5.将面团放在桶中,蒙上保鲜膜,在温暖湿润处进行基础发酵
6.面团发酵时,来处理一下馅料:猪瘦肉切成小块,加适量的酱油、蚝油、少许盐、一小勺白糖,混合均匀,腌半小时左右
7.尖椒去蒂去籽,切丝,洋葱切丝
8.腌好的咸肉上平底锅中炒熟,这样便于入味,而且烤出的披萨不会水塌塌的;
9.面团发到原来的二倍大时,手指蘸面粉在顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
10.面团取出,用电子秤称重分成二等份,分别揉圆,松弛10分钟;此时烤箱开始预热200度
11.取其中一个面团,擀成比8寸披萨略大一点的圆饼
12.将饼坯铺在披萨盘中,用餐叉在上面扎洞,这样烤的时候不会变形,依然能平平的
13.在饼坯上抹一层番茄酱,均匀撒一些马苏里拉奶酪
14.再均匀铺撒一半的咸肉、洋葱丝、尖椒丝
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层,上下火200度,定时20分钟
16.烤到10分钟时,将烤箱程序暂停,烤盘端出,在表面均匀铺撒一层马苏里拉奶酪
17.重新送入烤箱中,完成剩下的10分钟,待表面的奶酪融化出现焦黄斑,第一张披萨就做好了
18.好吃
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女