咸肉披萨

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1.面饼材料大合影

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2.材料除黄油外全部入和面桶中

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3.待面团揉成型后，加入软化的黄油继续揉

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4.面团能拉扯出这种薄膜就可以了

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5.将面团放在桶中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵

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6.面团发酵时，来处理一下馅料：猪瘦肉切成小块，加适量的酱油、蚝油、少许盐、一小勺白糖，混合均匀，腌半小时左右

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7.尖椒去蒂去籽，切丝，洋葱切丝

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8.腌好的咸肉上平底锅中炒熟，这样便于入味，而且烤出的披萨不会水塌塌的；

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9.面团发到原来的二倍大时，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

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10.面团取出，用电子秤称重分成二等份，分别揉圆，松弛10分钟；此时烤箱开始预热200度

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11.取其中一个面团，擀成比8寸披萨略大一点的圆饼

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12.将饼坯铺在披萨盘中，用餐叉在上面扎洞，这样烤的时候不会变形，依然能平平的

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13.在饼坯上抹一层番茄酱，均匀撒一些马苏里拉奶酪

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14.再均匀铺撒一半的咸肉、洋葱丝、尖椒丝

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15.将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火200度，定时20分钟

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16.烤到10分钟时，将烤箱程序暂停，烤盘端出，在表面均匀铺撒一层马苏里拉奶酪

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17.重新送入烤箱中，完成剩下的10分钟，待表面的奶酪融化出现焦黄斑，第一张披萨就做好了

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18.好吃