番茄萝卜炖牛腩

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1.牛腩清洗干净

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2.切成1.5厘米见方的块

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3.冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失

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4.捞出牛肉凉水冲洗干净

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5.西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮

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6.西红柿切碎成小块

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7.桂皮八角姜片三成热的油温爆香

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8.加牛肉进去翻炒，开大火

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9.倒西红柿 进去炒开

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10.加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味

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11.砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖

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12.半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老

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13.出锅前撒点盐即可

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14.成品

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15.成品

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16.成品

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17.成品

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18.成品