黑胡椒猪柳

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1.主要食材：猪瘦肉、洋葱、杭椒

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2.洋葱切粗丝、杭椒切斜段。

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3.猪肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄。

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4.处理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐

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5.抓匀腌渍几分钟

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6.腌渍肉片的时候来调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油。

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7.再加入1/2茶匙淀粉，加入水搅拌均匀成料汁备用

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8.热锅凉油，放入腌渍好的肉片快速滑炒

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9.滑炒之变色，盛出备用。

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10.锅中留余油，放入洋葱丝爆香

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11.爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀。

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12.加入滑炒过的肉片

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13.加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁。

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14.快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出