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1.马蹄粉与水的比例不能太多不能太少，多了太稀结不成块，少了太硬影响口感；
2.如果不加新鲜马蹄，比例应该为250克粉、250克糖、1500克清水
3.搅拌生浆的时候，一定要搅拌到溶液中完全无颗粒，否则马蹄糕内会有粉末状物质，影响美观和口感；
4.也可以将马蹄粉倒入少量水合成浓浆后，加入其它所有材料，小火加热至刚刚沸腾时关火，再倒入模具内上锅蒸，但这样做比较麻烦的是，第一要非常小心的控制火候，火不能大，而且煮的时候要不停的搅拌，稍不注意就会沾锅煮糊，所以还是制生熟浆比较易于新手操作。当然熟练工可以直接煮制，这样出来的浆混合更均匀，不易沉淀，各有利弊，大家可以综合考虑啊！
点击查看大图1.新鲜马蹄削皮洗净。
点击查看大图2.切碎成末。
点击查看大图3.泮塘马蹄粉一盒。
点击查看大图4.取一大盆，倒入200克马蹄粉，加入350克水。
点击查看大图5.搅拌至均匀无颗粒，制成生浆
点击查看大图6.另取一奶锅，倒入650克水煮沸后，下入冰糖。
点击查看大图7.煮至冰糖溶化后，下入马蹄碎末，煮至再次沸腾时关火。
点击查看大图8.将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内，边倒边不停的搅拌。
点击查看大图9.混合成均匀的生熟浆。
点击查看大图10.倒入九寸不沾烤盘内，置于已经烧上汽的蒸格上。
点击查看大图11.盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
点击查看大图12.取出晾凉至完全冷却后，用刮刀沿边沿缘划一圈。
点击查看大图13.倒扣脱模。
点击查看大图14.再分切成小块即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
