香菇酿肉

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1.准备好瘦肉、香菇和荸荠，洗净

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2.用小刀挑除香菇蒂

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3.瘦肉剁成泥，荸荠剁细，葱白切碎，把肉泥、荸荠和葱白放到碗中，放入适量盐、料酒、生抽、蚝油和生粉，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀

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4.搅拌好的猪肉馅

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5.用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中。

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6.将酿好的香菇盏肉馅朝上码在汤盘内，把香菇盘置于茏屉上大火蒸10-15分钟左右（我是煮饭时放在电饭煲蒸架上一起蒸的，省事节能）

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7.蒸好的香菇，撒上葱花

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8.把盘里的水倒到锅里，加适量料酒、生抽和水淀粉够薄芡，淋到香菇上

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9.成品图