红烧肉

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1.切好五花肉入凉水锅，放入两片姜片，少许料酒，煮开后五分钟关火！

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2.焯过水的五花肉过清水洗去浮沫，控干水分！

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3.热锅凉油，放入4-5颗冰糖，炒到颜色变深放入肉，上色

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4.加入老抽，生抽，料酒，把葱姜大料香叶放进去

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5.放入开水，没过肉，大火烧开，转中小火炖20分钟

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6.加入少许盐，大火收汁，装盘！