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馓子，用面粉制成，细如面条，呈环形栅状。油炸面食。做的是安徽老家的做法，跟宁夏这边回族的馓子不一样，没那么粗比回族馓子更香脆，做法属于家常简易版，图吃着开心。春节炸上一盘招待亲朋也是棒棒哒。
点击查看大图1.根据做的多少活多少的面。碗里放适量水加盐黑芝麻搅拌均匀
点击查看大图2.打入一个鸡蛋，加入面粉搅拌成面团。面团要软硬适中，不粘手为宜
点击查看大图3.面团揉捏一会擀成片，稍厚一点
点击查看大图4.切成条
点击查看大图5.把每一条面搓成圆形的，盘在有油的盆里，油要多点，要完全把面条浸泡住，不然会粘
点击查看大图6.我是晚上弄好的，用油泡着醒发了一夜，一般最少要醒发一个小时，
点击查看大图7.扯一根泡好的面往手上缠绕，一直缠，因为我弄的面条不是很长，所以一根缠下来刚好炸一个馓子
点击查看大图8.缠好后先用一只筷子代替手指一端，然后再换另一根筷子，如果有人帮忙可以直接往筷子上缠绕
点击查看大图9.端扯着筷子下油锅炸，感觉定型后撤出筷子即可
点击查看大图10.中小火慢炸，两面金黄即可捞出
点击查看大图11.还有另外一种就是端扯着筷子下油锅炸5、6秒钟左右，筷子拧上一圈，扎定型后撤出筷子就是另外一种形状
点击查看大图12.同样中小火慢炸，两面金黄即可捞出
点击查看大图13.成品
点击查看大图14.成品
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
