【安徽】香脆馓子

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1.根据做的多少活多少的面。碗里放适量水加盐黑芝麻搅拌均匀

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2.打入一个鸡蛋，加入面粉搅拌成面团。面团要软硬适中，不粘手为宜

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3.面团揉捏一会擀成片，稍厚一点

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4.切成条

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5.把每一条面搓成圆形的，盘在有油的盆里，油要多点，要完全把面条浸泡住，不然会粘

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6.我是晚上弄好的，用油泡着醒发了一夜，一般最少要醒发一个小时，

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7.扯一根泡好的面往手上缠绕，一直缠，因为我弄的面条不是很长，所以一根缠下来刚好炸一个馓子

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8.缠好后先用一只筷子代替手指一端，然后再换另一根筷子，如果有人帮忙可以直接往筷子上缠绕

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9.端扯着筷子下油锅炸，感觉定型后撤出筷子即可

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10.中小火慢炸，两面金黄即可捞出

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11.还有另外一种就是端扯着筷子下油锅炸5、6秒钟左右，筷子拧上一圈，扎定型后撤出筷子就是另外一种形状

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12.同样中小火慢炸，两面金黄即可捞出

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13.成品

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14.成品