馓子,用面粉制成,细如面条,呈环形栅状。油炸面食。做的是安徽老家的做法,跟宁夏这边回族的馓子不一样,没那么粗比回族馓子更香脆,做法属于家常简易版,图吃着开心。春节炸上一盘招待亲朋也是棒棒哒。
1.根据做的多少活多少的面。碗里放适量水加盐黑芝麻搅拌均匀
2.打入一个鸡蛋,加入面粉搅拌成面团。面团要软硬适中,不粘手为宜
3.面团揉捏一会擀成片,稍厚一点
4.切成条
5.把每一条面搓成圆形的,盘在有油的盆里,油要多点,要完全把面条浸泡住,不然会粘
6.我是晚上弄好的,用油泡着醒发了一夜,一般最少要醒发一个小时,
7.扯一根泡好的面往手上缠绕,一直缠,因为我弄的面条不是很长,所以一根缠下来刚好炸一个馓子
8.缠好后先用一只筷子代替手指一端,然后再换另一根筷子,如果有人帮忙可以直接往筷子上缠绕
9.端扯着筷子下油锅炸,感觉定型后撤出筷子即可
10.中小火慢炸,两面金黄即可捞出
11.还有另外一种就是端扯着筷子下油锅炸5、6秒钟左右,筷子拧上一圈,扎定型后撤出筷子就是另外一种形状
12.同样中小火慢炸,两面金黄即可捞出
13.成品
14.成品
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝