【上海】烤肋骨

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1.肋骨洗净，清水中浸泡半小时去除血水；

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2.再次冲洗后，沥干后用厨房纸吸去水分；

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3.蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、少许盐混合搅匀，蒜、姜和新鲜迷迭香切碎；

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4.将肋骨倒入腌料中，加入蒜末、姜末和迷迭香，拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上，有时间可过夜；

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5.腌好的肋骨放在铺好锡纸的烤盘里包起来；

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6.烤箱预热200度，放入烤盘烤35分钟，打开锡纸再烤10分钟即可。