粉蒸肉

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1.糯米和大米按照1:1的比例混合，洗净晾干，放入桂皮花椒八角香叶，用炒锅小火翻炒，直到米粒变黄，有香味儿出现。挑出桂皮花椒八角香叶，把米放入破壁机搅打成比小米稍大的颗粒状。

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2.五花肉洗净，切成厚片。

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3.在五花肉中放入葱段姜片蒜，倒入生抽老抽盐料酒，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上，为了更入味我腌了24小时，因为蒸肉粉里面不放其他调料。

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4.把腌好的肉一块块裹上蒸肉粉。

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5.土豆削皮，切滚刀块铺在碗底。

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6.裹好米粉的肉块铺在土豆上面，用蒸锅大火烧开转中火蒸一小时左右，保证蒸锅内水量充足。

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7.出锅以后撒上葱花。(我不说没人知道我撒的是韭菜~)