在中原河南每当过了农历腊月初八以后,就逐渐有了过年的气氛。特别是腊月二十三祭完灶神后,家家户户忙碌着开始置办年货了。孩子们跑前跑后,买鞭炮,吃零食,嘴里吟唱着不知传了多少年多少代的过年谣。春节前还有蒸年馍的习俗,过年谣中的“二十八,蒸枣花”说的就是这个习俗。漂亮的枣花馍香甜可口寓意美好,象征一年的幸福与团圆!新年来临之际祝福朋友们:甜甜蜜蜜!万事如意!鸡年大吉!新年快乐!
1.红枣清洗干净擦干水份备用。(红枣尽量挑选大小一致的)
2.面粉分出两小部分,酵母粉用温水化开,分别倒入三份面粉中,一份加入用水化开的红曲粉,一份加入南瓜泥,和成光滑的面团置温暖处发酵2倍大。
3.发酵好的面团放在栈板上排气。
4.面团搓长条用手掌按扁宽度比枣窄一点,放上一颗红枣。
5.红枣圈起一周切断面片,捏紧封口。
6.按需多做几个,红色面团的也做几个。
7.原色面团擀圆形面片(如果擀不圆可以利用圆形器物刻出来)
8.把面片放到蒸布上(方便移动)红白枣花交替摆放一周。
9.中间摆放几个枣花,空隙处填满红枣。
10.再铺上一层圆面片(这个面片比底部的略小一点,要露出周边的枣花)
11.擀红色面片,用方形模具刻出。
12.摆放到中心位置。
13.搓红色长条,用双手食指按扁两边。
14.两边用刀均匀的斜切出细条,末端按扁。
15.做好三个摆放到一侧。
16.搓红色长条,一端包入一颗红枣捏紧封口,向上折起做凤凰的头部,另一端按扁。
17.头部捏出凤冠和尖尖的嘴巴。
18.红色面片切出细条依次摆放做凤凰的身体,再切出两个大面片摆放两侧做翅膀,用黑豆做眼睛。
19.搓黄色长条,一端包入红枣捏紧封口,做龙头,龙身中间捏出龙鳍。
20.用大号吸管在两边刻出鳞片。
21.从左边头部向尾部依次刻好。
22.头部捏出嘴巴沾上黑豆做眼睛,扎出两个鼻孔。椭圆面片剪开三刀沾贴到两侧做犄角。嘴巴两边沾上细细的长条做龙须。
23.呈”S“形放到另一侧。(凤尾处摆放剪开的黄色面片再放上红色小面片做点缀)
24.黄色小面块末端按扁切三刀,做好四个摆放两侧做龙爪。
25.龙尾周边剪开小细条。
26.搓黄色细长条,在中心摆放出“吉”字。
27.整理下形状。
28.剩余的面片可刻出小花朵,围绕吉字一周或随意摆放。
29.蒸锅里加入水,待水快要沸腾时,拖起蒸布边角放入锅中。大火蒸20分钟,关火后再焖两三分钟即可出锅。
30.成品图。
31.龙凤呈祥!
32.恭贺新禧~~~
33.生活甜蜜!
34.万事如意!
35.鸡年大吉!
36.新年快乐!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝