【台州】香蕉南瓜戚风蛋糕（低糖低油）

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1.南瓜去皮去籽切片放蒸锅里蒸熟，用料理机打成泥，这南瓜颜色超美，口感也很好

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2.蛋黄与蛋白分离，放蛋清的盆要无水无油。蛋黄和白砂糖充分搅打后，加入米糠油完全打匀至乳化状态

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3.加入南瓜泥，搅匀

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4.筛入面粉

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5.用刮刀和成蛋黄糊

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6.蛋清里加几滴白醋，分两次加入白砂糖用打蛋器打至干性发泡

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7.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀以不规则手法搅拌

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8.搅拌好的糊倒到剩余的蛋白霜中

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9.搅拌好的蛋糕糊

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10.倒到放好油纸的烤盘中，用刮刀刮平（其实还没刮平呢）

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11.香蕉切片，放到蛋糕糊上

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12.放进预热好的烤箱中，中下层，上下火125度，40分钟

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13.烤好的蛋糕取出倒置在烤架上晾凉，撕去背面的油纸。

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14.南瓜真是天然的上色剂，瞧瞧颜色超美

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15.再来一张，美食受到好评呢