【天津】三鲜馅包子

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1.盆里放入面粉，酵母粉，泡打粉，用大约35度的温水慢慢倒入，合面。

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2.揉好面团，放到温暖处醒发，体积增大1.5-2倍就可以了。然后按个坑，放入适量碱水揉匀。

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3.面发好后就分剂子，擀包子皮。

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4.馅是用猪肉，鸡蛋，虾仁，木耳调成的馅，放香油，葱姜末，料酒，盐搅拌均匀。

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5.因为就我自己无法一边包包子一边拍照，包的图片跳过。包子包好后静置10分钟，进行二次醒发。冷水下锅水开后蒸15分钟就可以了。

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6.准备做盘饰的材料。

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7.先把糖浆和枧水搅拌均匀，再和玉米油，中筋面粉搅拌均匀，和色素揉好，分成几个不同颜色的面团。盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上。

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8.把可可面团擀平，刻出一个屋檐，瓦片的形状用奶油梳压出来再刻。

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9.用原色面团擀平做墙，横纹是用面铲压出来的，竖纹用剪的一个小纸片压出来的。要做一个两层高的包子铺。

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10.用可可面皮刻出门和窗户。

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11.刻个旗杆，用红色面皮刻面旗子。原色面团皮刻出狗子的脸部，刻顶红色的帽子，可可面皮刻头发。

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12.绿色面皮刻出狗子的衣服。

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13.原色面皮刻个围裙，肩膀上再搭条毛巾好了。

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14.烤箱160度预热，烤10分钟取出。

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15.这是最后的版本，我又给狗子的手里加了个蒸笼。

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16.把包子和盘饰来个合影吧，都做下来时间真是不短呢。来个香喷喷的大包子吧，别客气哦！