【四川】土豆烧鸭

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1.土豆切块，泡在水里备用

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2.鸭肉加适量生姜煸干水份（不用放油，直接煸干）煸干后不仅可以去除鸭子的腥味，吃起来口感也很香。

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3.煸干水份的鸭肉起锅备用

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4.锅内放入菜籽油，待油开后加入适量姜，蒜，生抽和郫县豆瓣炒香

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5.加入鸭肉翻炒至上色

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6.加入沥干水份的土豆翻炒均匀

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7.加入适量的水，刚刚淹过土豆即可

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8.水开后加入适量鸡精和盐小火慢烧，（盐加适量，郫县豆瓣带盐）

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9.如果汤汁太多留开大火稍烧片刻即可

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10.土豆熟后即可起锅，加适量葱与香菜

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11.没有过多调料是否更健康呢？

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12.真的很香，没有鸭子的腥味哦。