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四川酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。
做酸菜鱼当然少不了四川酸菜。
点击查看大图1.准备好酸菜，蒜，姜，八角，青花椒，香叶，泡青椒
点击查看大图2.鱼头和鱼骨用淀粉，料酒腌制（没有料酒可以用白酒或啤酒）
点击查看大图3.鱼片也腌制好
点击查看大图4.猪肥肉煎出猪油（可以直接用猪油/白油），油渣去掉锅内留油备用
点击查看大图5.所有调料小火煸香
点击查看大图6.加入适量热水小火慢熬，水开后加适量鸡精和盐（我熬了大概有20分钟）
点击查看大图7.汤熬好后先下鱼头煮开
点击查看大图8.在煮鱼骨
点击查看大图9.最后煮鱼片
点击查看大图10.起锅加葱与香菜即可（如果喜欢麻一点起锅后加适量青花椒热油淋至即可）
点击查看大图11.很嫩很滑~
点击查看大图12.家常酸菜鱼~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
