【烟台】豉椒带鱼

点击查看大图

1.带鱼洗净，中间割几道口子方便入味。

点击查看大图

2.将带鱼放入料理盆中，放入生姜片，大葱段，盐，胡椒粉，料酒腌制半小时。

点击查看大图

3.配菜准备好：辣椒切圈，生姜和大蒜切片，豆豉适量。

点击查看大图

4.平底锅放适量橄榄油。

点击查看大图

5.下入带鱼段，中小火煎至两面焦黄，盛出备用。

点击查看大图

6.锅里再加少许油，下入姜蒜，辣椒圈和豆豉，翻炒均匀。

点击查看大图

7.炒出香味后，放入辣椒面和油辣椒炒出红油，下入煎过的带鱼。

点击查看大图

8.小心翻炒均匀，即可出锅。