【天津】红烧带鱼

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1.主要食材：带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角

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2.带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟

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3.葱姜、大蒜分别切片

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4.腌渍好的带鱼薄薄沾上一层干淀粉

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5.锅中放食用油 放入沾好淀粉的带鱼煎制

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6.煎制的时候不要急着翻面 一面定型后再翻煎另一面，两面有黄噶后盛出

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7.锅中放一茶匙底油，放入葱姜、八角大蒜爆香

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8.放入煎好的带鱼。

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9.加入一听啤酒

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10.加入适量食盐 1/2茶匙老抽 少许白糖、食醋。

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11.大火烧沸后 改小火烧制。

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12.小火烧十分钟左右，带鱼入味改中火把汤汁收浓即可。

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13.上菜啦！