米糕是一种传统小吃食品,是用黏性大的米或者米粉来蒸成的糕。加工制作方便,耐存储,食用方法多样,所以很受大众欢迎。在我的老家,几乎家家户户都会做米糕,尤其奶奶做的特别好。记得小时候每到过年过节奶奶总会蒸上一大锅。我和妹妹就在一旁眼巴巴地看着,等到一出锅,来不及放凉,就拿起一个塞进嘴里,一边大口哈着气一边在嘴里倒腾,那香甜的滋味让人怀念至极。与其说是米糕,不如说它是一款大米点心更贴切一些。煮米饭天天都吃,今天就换一个花样,给他凹个造型。这样一款面目焕然一新的大米点心,你喜欢吗?
点击查看大图1.黑芝麻先炒熟,然后放入料理机中打成粉。
点击查看大图2.花生米放入烤箱中160度热风,烘烤十五分钟。将花生米取出,放凉以后用料理机打成粉状。
点击查看大图3.大米用清水淘洗干净,然后放入平底锅中小火炒。
点击查看大图4.小火慢炒,炒干大米的水分即可。
点击查看大图5.将所有食材的分量都称量好。打好的黑芝麻粉中加入适量的蜂蜜和猪油,调和成能捏成团的状态。
点击查看大图6.将炒干水分的大米放入料理机中,打成粉末,越细越好。
点击查看大图7.先烧一壶开水。将打好的大米粉,糯米粉,马铃薯淀粉绵白糖混合在一起,用开水烫面,边倒开水边搅拌。
点击查看大图8.和成一个面团。
点击查看大图9.取一半的原味面团,放入少许红曲粉,和成一个红色的面团。
点击查看大图10.将原味面团搓成长条,分割成小剂子。
点击查看大图11.将黑芝麻馅儿在花生粉中打个滚,使芝麻馅表面都裹上一层花生粉。
点击查看大图12.将原味面团搓成球状,压扁,包上馅料。手法类似于包汤圆。
点击查看大图13.收口朝下,整理成如图的形状。红色的面团也是同样的操作方法。
点击查看大图14.垫上玉米叶子,放入蒸锅中,大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。
点击查看大图15.出锅后淋入一勺桂花蜜。
点击查看大图16.趁热吃味道很不错。
点击查看大图17.黑芝麻浓郁的香味,带有大米丝丝的清香。小朋友放学回家,一连吃了三个。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿