【天津】荷兰豆炒虾球

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1.主要食材：鲜虾、荷兰豆

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2.大蒜切片，姜切片，荷兰豆摘去两边筋洗净备用。

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3.鲜虾剥去虾皮，挑去虾线，从中间片开

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4.处理好的虾仁放入碗中，加入少许食盐、两片姜片、1/2茶匙料酒、少许胡椒粉、少许淀粉抓匀腌渍几分钟

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5.煮锅置火上，水沸后加入少许食盐，放入荷兰豆焯一下捞出。

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6.锅中放少许食用油，放入三两片姜片爆香，放入腌渍好的虾仁。

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7.炒至虾仁变色捞出。

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8.用锅中煎虾仁的余油爆香蒜片。

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9.放入焯过水的荷兰豆和虾仁大火快速翻炒

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10.加入食盐调味

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11.再次大火快速翻炒均匀即可关火出锅。

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12.上菜！