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酱牛肉，肉质紧实 酱香浓郁,虽是一道传统年菜但依旧在上海人过年的餐桌上占据一席之地。个人觉得酱牛肉有点和红烧肉很相似，各家都有自己的一种味道，我们喜欢带有一丝甜味的酱牛肉，除了调味料外还可以加一点干辣椒来解腻去腥增味，烹饪之后，酱香浓郁，口味层次丰富，让人垂涎欲滴，欲罢不能。
点击查看大图1.牛腱子洗净
点击查看大图2.冷水下锅焯水后捞起洗净
点击查看大图3.准备调料
点击查看大图4..把小茴香和丁香装入调料代内
点击查看大图5.热锅倒油，温油下入八角和生姜爆出香味
点击查看大图6.再把牛腱子倒入煸炒出香味
点击查看大图7.倒入黄酒
点击查看大图8.加入热炒鲜露、生抽和老抽煸炒出香味
点击查看大图9.加入开水
点击查看大图10.全部倒入电压锅内把余下的调料倒入
点击查看大图11.通电调到牛羊肉档
点击查看大图12.等电压锅时间到能打开后把汤汁全部回到炒锅内捞清全部调料
点击查看大图13.再把牛腱子回锅大火一边收汁一边把汁水淋在牛腱子上面烧制片刻后熄火
点击查看大图14.等凉透后切片享用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
