【四川】香煎腊肉

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1.备好食材：腊肉一块；

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2.腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；

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3.煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；

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4.腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；

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5.冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；

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6.电饼铛刷油，启动“预热”程序；

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7.预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；

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8.调入适量牛至叶；

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9.再调入适量罗勒；

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10.调入适量欧芹；

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11.程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；

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12.再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；

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13.腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；

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14.煎好的腊肉盛出，上桌。