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蛋糕大多是烤箱烤出来的，省事，而且蓬松，但吃多了容易上火，也是咱们常说的“火气大”。而且烤箱也不是家家都有的，这对于想吃蛋糕的人来说，无疑又是一件苦恼的事！
没关系的，今天我带来一个电饭煲做的大蛋糕，照样蓬松、好吃、细腻，而且因为是饭煲焖出来的，没有了火气，口感上更加湿润、清新。做好的蛋糕放在空气里晾一晾，让多余的水份蒸发，一样很轻盈。
需要说明一下，我用的虽然是高压锅，但是蛋糕程序是在无压状态下的，所以和电饭煲是一样的使用。
点击查看大图1.蛋糕材料大合影
点击查看大图2.蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的净盆中
点击查看大图3.蛋黄中加入20克白糖、50克玉米油
点击查看大图4.混合均匀
点击查看大图5.加入60克凉水再次混合均匀
点击查看大图6.面粉筛入其中
点击查看大图7.用不规则的方向混合均匀，无干粉状态，提起打蛋器，面糊充盈在打蛋网之间，呈绸带般垂落下来，放一旁静置待用
点击查看大图8.75克白糖分三次加入蛋白中，第一次在蛋白用电动打蛋器打出粗泡后，加入三分之一，用中速打发
点击查看大图9.第二次待蛋白打成洁白细腻状时，加入三分之一白糖，继续中速打发
点击查看大图10.第三次，蛋白列加细腻，且出现明显的纹路时，加入剩下的白糖，继续中速打发
点击查看大图11.待蛋白更加细腻洁白，出现光泽时，且打蛋器感觉有明显的阻力时，边关闭开关边提起打蛋器，打蛋头上的蛋白呈小直角，蛋白打发结束
点击查看大图12.取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中
点击查看大图13.用切拌和翻拌的方式混合均匀，将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中
点击查看大图14.继续用切拌和翻拌的方式混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
点击查看大图15.将蛋糕糊倒入无油无水的不粘涂层的饭煲内胆中，表面略抹平
点击查看大图16.将内胆放入饭煲中
点击查看大图17.盖上盖子，选择饭煲的“蛋糕”功能，定时40分钟；如果你的饭煲没有蛋糕功能，可能用焖饭的程序，时间也暂订为40分钟吧
点击查看大图18.时间到，先不要打开盖子，焖15分钟后再打开，看，表面非常的平整，而且涨发得也很好，只是略有些湿气，和锅壁上面有一些分离
点击查看大图19.内胆取出，倒扣在晾架上，晾到手温时，可以用手轻轻地将蛋糕扒出来，锅壁上有一些蛋糕残留的外皮，可以刮掉不要
点击查看大图20.看着不错噢
点击查看大图21.组织也很细腻，蓬松感也不赖
点击查看大图22.细腻，清爽
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
