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千层肉饼，其实只是夸张而形象的叫法，不是真的有一千层，只是层次多而已。
我在北方，面食是主食，米饭相对吃得少。这面食虽然我不全会，但是吃得多了、看得多了，也能做出几种花样来。
这千层肉饼其实也是在馅饼和烙饼的基础上演变过来的。两个饼皮夹一层馅吃着不过瘾，多几层一口咬下去，外焦里嫩、汁水溢口、唇齿留香，这感觉真是爽爆了！
您看我的这个方法，不难，虽然步骤多，实际是我的详细分解图。只要记住这个饼皮划四刀成一个相像中的9宫格，或者假想的一个“井”字，就能成功了！
肉吃多了难免会腻，所以我在肉馅里加了一个西葫芦，这样降低总的摄肉量，还能汤汁饱满，饼皮焦香酥脆，而内层柔软多汁。我儿子蘸着腊八醋，一人吃了一大张。
你要是喜欢，也来做吧！晚饭再熬一锅稀粥，搞定！
点击查看大图1.面粉入盆中，逐量加入凉水
点击查看大图2.用筷子搅拌成絮状
点击查看大图3.手揉成面团，盖盖子饧15分钟，再重新揉一遍，面团滋润而柔软
点击查看大图4.肉馅中加适量生抽、酱油、盐、少量凉水混合均匀；大葱切末，入肉馅中
点击查看大图5.混合均匀
点击查看大图6.西葫芦洗净
点击查看大图7.用擦丝器擦丝，如果觉得太长，再用刀切几刀
点击查看大图8.全部入肉馅中，混合均匀
点击查看大图9.饧好的面团取出，均分成两份
点击查看大图10.取其中一个面团，擀成厚约3、4毫米的长方形面片
点击查看大图11.将一片的馅料均匀铺抹在面片上，用刀在上下长边处均匀切两刀，使整个面片形成九宫格形状或者假想成是一个“井”字
点击查看大图12.右下角这块向上折
点击查看大图13.右上角这块向下折
点击查看大图14.将这三层向中间折
点击查看大图15.依次折叠，直到折成一个长方形饼，封口捏严，用手轻轻按压均匀，一边按一边往周围扒扒
点击查看大图16.饼铛中倒少许油，将锅底涂抹均匀即可，将肉饼放入锅中，中小火和小火之间调节，一面定型后翻面，煎烙另一面，待两面都定型后，倒少许水淋在四周，盖盖子小火焖5-8分钟
点击查看大图17.打开锅盖，待水汽蒸发，两面翻面煎焦黄，出锅
点击查看大图18.切块食用，蘸醋食用更佳
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
