好吃不腻的美味早餐——春卷

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1.香菇、芹菜、豆腐干、胡萝卜切丝备用。

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2.油豆皮用温水泡软（颜色有些发白）后裁剪成需要的大小；油豆皮中间铺上切丝的食材，撒少许盐；两边向中间折叠一下，卷起 ，收口处把折进去的地方再拆出来，塞到中间。

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3.煎锅刷一点油。排入包好的春卷大火煎；大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎； 煎至表面金黄的时候馅料也熟透了。

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4.香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料,配着素春卷儿吃。