糖醋排骨

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1.净纤排2根，泡洗后剁块冷水下锅；

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2.水开后打去浮沬，放料酒2茶匙、八角1粒、香叶1张；

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3.加盖煮20分钟；

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4.捞出沥水；

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5.洒淀粉0.5茶匙；

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6.抓匀；

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7.多油烧热；

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8.倒入排骨；

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9.起硬壳捞出。

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10.冰糖2茶匙。

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11.菜油2茶匙，烧热下剁碎块了的冰糖；

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12.待冰糖熔化变色放排骨翻炒；

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13.放红烧酱油1茶匙、醋1茶匙，加水；

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14.大火烧煮；

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15.汁干吐油，放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油0.5茶匙翻匀起锅；

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16.洒少许白芝麻即可。