面包——帕尼尼面包
清晨起床,最先能慰藉人心的或许不是阳光和鸟鸣,而是散发出诱人味道的早餐。肠胃经过一夜的梳理,此刻最需要的就是美味果腹,作为一种传统的意大利三明治,帕尼尼因独特的工艺和口感闻名于世,而它最吸引人的地方在于健康营养无负担。
制作时间:120min、难度 4星、人数5人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普F1烤箱3D热风模式175度、预热8min、烤制15min
中种:
高粉210克,水120克,盐1克,酵母2克
主面团:
高粉40克,全麦粉50克,纯牛奶65克,细砂糖20克,
盐1克,酵母1克,无盐奶油24克
表面装饰:胚芽粉适量
夹馅:
汉堡肉饼,芝士片,煎鸡蛋、生菜、沙拉酱、番茄酱
1.先将中种材料中的酵母溶于水中;
2.待酵母全部溶于水后混合中种材料中的高粉和盐, 用手揉成表面柔滑的面团;
3.覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用。
4.制作面团,取出冷藏发酵后的中种面团用手撕成小块后与主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌
5.搅拌至表面光滑放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至拌至扩展阶段;
6.取出滚圆后松弛25分钟。
7.松弛完毕,把面团平均切割成合适的大小,每份小面团再次滚圆松弛10分钟(约130g一个,分四个)
8.取一个面团,用擀面杖轻轻擀成扁圆形后放入装有胚芽的小盆,让面团表面裹满胚芽;
9.放入方形模具,将模具放到温暖潮湿的地方,进行最后发酵;
10.第二次发酵完成后,表面适当喷水;
11.送入预热好的德普烤箱,烘烤约15分钟左右。
12.置凉后横切面切开,加入夹心料理材料即可;
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人