银鱼炒鸡蛋

点击查看大图

1.准备好原材料， 银鱼用厨房纸巾吸收水分；

点击查看大图

2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1小勺料酒， 打散备用；

点击查看大图

3.烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将青豆放入里面焯煮一下捞出备用；

点击查看大图

4.热锅凉油， 放入打散的鸡蛋液；

点击查看大图

5.待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块， 盛出来备用；

点击查看大图

6.热锅凉油， 放入葱姜蒜进去爆香；

点击查看大图

7.加入银鱼进去翻炒， 直至微微发白；

点击查看大图

8.加入盐调味， 翻炒均匀；

点击查看大图

9.最后加入炒好的鸡蛋和青豆， 一起翻炒均匀即可。

点击查看大图

10.盛入盘中。