菠菜鸡蛋炖粉条

点击查看大图

1.主要食材：菠菜、鸡蛋、细红薯粉条

点击查看大图

2.菠菜洗净切成大段，香葱切末备用

点击查看大图

3.切好的菠菜放入沸水中焯水。

点击查看大图

4.焯过水的菠菜捞出，控干水份。

点击查看大图

5.鸡蛋打散，热锅热油，放入打散的鸡蛋炒熟盛出。

点击查看大图

6.用炒鸡蛋的余油爆香葱末

点击查看大图

7.爆香葱末后加入适量清汤或水。

点击查看大图

8.烧沸后放入红薯粉条。

点击查看大图

9.烧制粉条透明没有硬芯，放入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋。

点击查看大图

10.中小火炖三两分钟，加入食盐鸡粉即可关火盛出。

点击查看大图

11.成品！不油不腻，菠菜软嫩清香，清淡宜人。