【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻

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1.烧水加姜片 花椒 料酒。

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2.放入猪皮 煮几分钟捞出 {猪皮昨天已烧好煮过一次毛也拔干净的哦。

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3.刮干净猪皮上的肥油。{必须刮得很干净很干净，反复挂了又泡尽油又刮}肥胖跟美容就在一线间啦。

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4.刮干净洗净后的猪皮切丁 放高压锅压(加姜片花椒)。转小火后压了半个小时 根据量来定时间。

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5.煮好后的猪皮装盘（捞出姜片花椒） 放凉即冻住了。{夏天需要放冰箱哦，东西放凉就自然结冻了}   煮好的汤用筷子蘸一下 很黏的话就差不多哦，如果看起来还跟水一样就还需要熬久一点。

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6.猪皮从冰箱拿出，已经成冻了哦。  猪皮冻就做好了！好像个生日蛋糕吧。

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7.切一小块猪皮 切成片。

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8.切好成片，装盘。后面是自家做的辣椒油，凉拌菜必不可少 哦，无辣不欢!

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9.拌入辣椒油 香醋 生抽 花椒油 芝麻油 盐 味精 芝麻 香葱 拌匀即可。