酱香鱼头豆腐

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1.鱼头两面抹上豆瓣酱，豆腐切成厚片或者你喜欢的任意形状。

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2.锅内加比炒菜稍多一点的油，放入葱姜蒜煸香后放入鱼头，两面煎得焦一点。

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3.然后，把切好的豆腐，摆在鱼头上面。

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4.几大勺子的豆瓣酱（我用了差不多有80g，一盒新的300g用了四分之一左右）加一碗水稀释开，搅合搅合。

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5.把稀释的豆瓣酱水水浇在鱼头豆腐上，再来两勺酱油，烧开了，焖上10分钟，出锅。