牛肉干

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1.新鲜牛肉尽量瘦一点的。

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2.将牛肉切成约八公分的长条，用蚝油料酒香叶极少量的胡椒粉拌匀腌制一晚上。

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3.这是腌制好的牛肉。

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4.准备好的配料。

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5.用炒锅将肥肉炼出油，放入白糖炒出糖色并将所有的配料用小火炒香。放水制作成卤水。

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6.煮好的卤水并将昨天腌制的牛肉放入卤水里煮一个小时。

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7.将煮好的牛肉除去杂质并用炒锅将水分炒干。

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8.这是炒干水份后的牛肉。

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9.装入烤盘。用微波炉波8到10分钟。再次将牛肉内部的水分收干。

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10.再用烤箱把表面的水分烤一下。100度10到15分钟。（根据各家的烤箱而定）。

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11.制作好的牛肉干。

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12.这是制作好的牛肉干，味道美美的。开吃。

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13.为了便于储存及食用方便，用真空包装机把它包装好。