简单的一道汤菜,萝卜是“土人参”,营养美味。
1.棒骨,剁开,提前浸泡出血水,中途换两次水(我用的是肘子上的棒骨)
2.血水泡掉后,另换干净水
3.冷水下锅,烧开后继续有血泡出来,让它保持开的状态一分钟,这样能更好的去掉脏水
4.倒掉焯水的那锅水,另外再起一锅干净水,冷水下锅,放入一块拍碎的姜
5.大火烧开,看看还有血泡没,如果还有,用勺子沿锅边轻轻舀出来即可,关小火,炖棒骨大约五十分钟左右
6.骨头汤熬好后,倒入切好的萝卜片
7.开锅后,揭开锅盖煮萝卜片约十分钟左右(萝卜汤要想没有萝卜的那种辣臭味,一定要在萝卜汤开锅后揭开锅盖煮)
8.起锅,放少许盐调味即可
简单又好吃
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