苣荬菜水煎饺

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1.这就是苣荬菜。

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2.用清水洗干净后要浸泡1小时以上，中间换水

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3.煮锅烧开水，水开，放入苣荬菜焯水，水开后就可以捞出。在放入清水中过凉。

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4.捞出攥干，剁碎

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5.猪肉切小粒。

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6.炒锅放3勺油，炸香胡椒粉后，放入肉粒，炒。

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7.肉变色后，放入1汤勺酱油煮开关火。

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8.剁好的野菜，放入炒好的肉，红葱头剁碎放入。加入盐，油，蚝油，等自己喜欢的调料拌匀即可成馅。

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9.面在做馅前和好，要软硬适中，饧好后做剂子擀皮

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10.包成大饺子，放到抹油的平底锅中。小火煎至饺子底部微黄。

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11.加开水，水到饺子的一半高处。盖好，仍然是小火焖煮。

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12.约10分钟后，水煎干即可。