蒜烤茄子

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1.茄子洗净晾干水分备用。

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2.剥好的蒜瓣放进小旋风神器中（没有直接用刀剁碎）。

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3.捣成蒜末。

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4.将蒜末倒进碗中备用。

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5.加入适量老抽。

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6.加入适量蚝油。

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7.加入适量小磨香油。

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8.加入适量孜然粉。

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9.将所有调料搅拌均匀。（喜欢重味的可以加入适量食盐）

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10.将茄子放进铺好锡纸的烤盘中，茄子外面刷上一层色拉油。

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11.烤箱预热好后将烤盘放进烤箱，温度为200度，时间为15到20分钟（各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考）。

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12.茄子烤好后拿出来用刀子在茄子表面纵向划开，尽量使茄子展开面积够大。

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13.用勺子将调料均匀的涂抹在茄子肉上。

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14.继续放进烤箱烘烤，温度调到160度，时间为10分钟，烤好的茄子撒上香葱或香菜即可趁热食用。