巧克力曲奇

1.准备好全部材料。

2.低筋面粉和可可粉混合均匀，提前过筛2~3次。

3.淡奶油倒入可以隔水加热的容器中，巧克力掰小块，放入淡奶油中，隔热水（50度左右）融化。

4.融化后继续放在热水中，保持温热。

5.黄油切小块，室温软化后，加入糖粉和盐，搅打至体积膨胀，颜色发白。

6.加入蛋液，搅打均匀。

7.分次加入奶油巧克力溶液并且搅打均匀。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液与黄油完全混合后，再加入下一次。

8.将粉类混合物一次性筛入盆中，用刮刀切拌均匀。

9.烤箱提前预热180度。裱花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入裱花袋中。

10.在铺了烤纸的烤盘上挤出花型，中间间隔2cm。

11.预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层，上下火，175度，烘烤20分钟左右，至有浓郁香味传出。烘烤结束后，立即出炉，将饼干转移到晾网上晾凉，即可密封保存或者食用。