【川菜】双椒炒猪心

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1.猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。

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2.辣椒，蒜清洗干净。

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3.备好花椒，干辣椒剪成节。

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4.4. 猪心切薄片。

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5.青，红椒，蒜梗切节备用。

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6.姜蒜切片。

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7.锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。

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8.锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。

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9.放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。

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10.放入青红椒节，调入盐翻炒。

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11.放入蒜节翻炒匀。

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12.调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。