刺老芽炒鸡蛋

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1.准备刺老芽和鸡蛋。

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2.刺老芽去掉外皮和根部用清水清洗干净，取一小碗将鸡蛋打入，里面加两滴料酒搅拌均匀。

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3.大蒜切成片，小葱切断。

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4.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将刺老芽焯水变色捞出过凉水。

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5.刺老芽沥干水分备用。

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6.锅中烧油，油温六成热将鸡蛋倒进去炒散捞出。

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7.另起锅烧油，小火爆香葱蒜和辣椒圈。

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8.里面加生抽翻炒两下。

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9.将焯过水的刺老芽放进锅里，

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10.里面加少许花椒粉、盐和鸡精翻炒两下。

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11.再将炒好的鸡蛋放进去。

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12.翻炒均匀关火。

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13.成品图。