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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”
挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
点击查看大图1.买回来的猪蹄用水化开
点击查看大图2.凉水下锅焯水
点击查看大图3.水开撇去浮沫
点击查看大图4.加姜，料酒继续煮5分钟
点击查看大图5.用温水洗静，这时候把没有去干净的毛弄掉，沿着猪蹄缝隙切开，比较好切
点击查看大图6.锅中放少许油
点击查看大图7.文火炒一会，不停的翻动，这一步很关键的，炒是为了把水分炒掉，所以油不需要太多，火候不能太大
点击查看大图8.熬糖色，我在超市买的小粒冰糖，因为猪蹄比较少，所以我放的油也不多，一定要用小火熬，不停的搅拌
点击查看大图9.熬到冒泡
点击查看大图10.加入猪蹄，大火炒到上色，然后放料酒，料酒沿着周围浇下去，炒一会放生抽，老抽
点击查看大图11.加开水
点击查看大图12.放入香料包，我直接在超市买的，没有炒制，因为一会要炖，所以我觉得也能入味，如果打开炒制的话最后会粘到猪蹄上影响口感
点击查看大图13.加姜片，去腥
点击查看大图14.转高压锅，我用的是蒸米饭的键，上气后是20分钟，时间完全可以了，整出来的不是很烂，有点QQ的正好
点击查看大图15.转炒锅，大火收汁，收汁的时候放点盐
点击查看大图16.成品，没有任何修饰的，手机拍的
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
