快手菜--皮蛋豆腐

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1.食材准备。爱吃辣口的可以多放辣椒，个人口感小只小米椒辣度已经够了

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2.豆腐取出，倒扣在盘子上。要整块取出豆腐只需将盒底一角剪下，向盒内吹口气，覆膜撕掉就????了

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3.用刀直接划片，切好的豆腐会出水，直接浇料会影响口感，所以需要将它静置片刻

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4.待豆腐出水的时间可以准备料汁。小米椒切碎，小葱切碎

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5.皮蛋切小块

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6.静置后把出的水倒掉

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7.稍微整理一下型

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8.皮蛋摆到豆腐上面。喜欢吃皮蛋可以多放些

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9.料汁：小葱小米椒碎里加入2勺生抽，小半勺醋，香油少许，凉白开1勺，搅匀。不需要放盐，生抽的咸度已经够了。

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10.浇上料汁就完成了。料汁这次放多了，不漂亮了，凑合看吧????