蔬菜杂粮蛋饼

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1.西葫芦、胡萝卜清洗干净，荞麦粉和面粉也准备好。

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2.西葫芦和胡萝卜擦成细丝，撒入少许盐。杀出水份，蔬菜丝也能变得软一些。

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3.面粉中也加入少许盐，然后加清水，用蛋抽把面糊调成没有颗粒的顺滑状态。

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4.然后再打入两个鸡蛋，搅打均匀。

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5.把变软的蔬菜丝加进面糊中，如果感觉稠了就加清水调试下。

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6.如果感觉稠了就加清水调试下。

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7.热锅，厨房用纸擦一层薄油。

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8.舀入一勺面糊，转动锅体，摊成圆饼。一面熟后反面，两面都熟了就OK了。