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人在江湖身不由己，经常的商务应酬是避免不了的。每逢此时，我经常把酒席预定在川菜馆儿里，一来比较物美价廉，二来我也很喜欢这一口儿，吃起来麻麻辣辣鲜鲜美美，过瘾，呵呵！否则嘴里淡淡的，没兴趣！
宴席中的“精美小点”是必不可少的，我在北京一家特有名的四川酒楼里吃过一款小点，咬一口酥酥的香香的，很好吃，至于是不是正宗的四川小点那不重要，关键是好吃就行。我问服务员，服务员也不知道，她说，是我们这里一位四川的老师傅做的。
由于自己走的地方多看得多，平时也常做饭，因此，只要不是顶级难做的东西，只要我吃过看过，大都能照猫画虎的回家复制一遍，呵呵！今天就做这款“蜀乡豆蓉酥饺”。至于四川有没有，是不是这玩意儿，我也不知道，反正是从四川师父那里偷学来的，自己回家又瞎琢磨了一回，俗话讲，是不是三分样，照葫芦画瓢咱就做起来，呵呵！具体做法如下；
点击查看大图1.酥心面团制作；把面粉倒入合面盆里，放入黄油抓揉均匀即可。
点击查看大图2.水皮面团制作；面粉里放入适量黄油用手抓匀，然后用清水合成面团即可。
点击查看大图3.和好面团后松弛30分钟，然后把水面团擀成厚面皮，用面皮把酥心面团包裹起来。
点击查看大图4.把酥心面包好后用擀面杖擀成长方形，厚度0.8厘米即可。
点击查看大图5.然后把面皮左右折叠，折叠好再次擀开。
点击查看大图6.擀成0.3厘米的薄片，擀好后从上往下用掌心搓卷起来，卷捲得越紧越好。
点击查看大图7.卷好后用手搓成粗细合适的圆条，然后用刀均匀的切成面剂子。
点击查看大图8.取一面剂子按扁，然后包入馅料。
点击查看大图9.包的形状类似饺子即可，然后在饺子边用手掐捏出花边。
点击查看大图10.烤箱温度设定在200度，预热5分钟，把小点送入烤箱，用上下火力200度，烘烤15-18分钟即可取出。
点击查看大图11.稍晾码盘便可上桌食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
