黑芝麻发面烧饼

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1.先将10克的酵母倒入面包机桶中，加入330克温水用筷子搅拌均匀，停置3到5分钟；

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2.加入500克普通粉、5克泡打粉和5克白砂糖；

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3.开启面包机和面程序将面团揉匀（我和面用了五分钟）；

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4.盖上顶盖发酵十分钟，使面团发酵至有大气孔状态；

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5.打开盖子、用剪刀将面团剪开几个小口子，少量多次地倒入50克面粉，同时启动面包机和面程序（我揉面大约五分钟），将面团和面粉揉匀；

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6.盖上顶盖醒发10分钟；

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7.醒发结束后，取出面团分成12个小际子，分别揉圆；

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8.取一个小面团用擀面杖擀成薄片；

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9.上面撒上黑芝麻，用擀面杖将芝麻擀入面片中使其嵌入；

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10.将面片上下对折；

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11.再次擀成薄片，如此整型一共做三次（这样会将面团的气大量排出）；

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12.最后将面团揉圆后擀成圆形；

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13.全部完成后从第一至第十二个依次按顺序排列好（这样是为了省掉整型后醒发的时间，从开始整形好的烙起哈！）；

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14.按顺序将稍微发胖的面饼生坯放入预热好的电饼档中；

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15.盖上盖子，两面各烙3分钟，至表面焦黄色并散发浓郁的饼香时（我的电饼档是上下火同时发热不用翻面，设置葱油饼档6分钟就熟了）、开盖取出；

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16.成品图

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17.成品图