双色蓝莓酱蛋糕卷

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1.低粉提前过筛一次，鸡蛋分离好蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱冷藏

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2.抹茶粉和20克左右的热水混合均匀备用

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3.牛奶加20g砂糖和玉米油，搅拌至呈现较粘稠的状态

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4.筛入低粉，搅拌均匀

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5.加入所有的蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊弄好了，放一旁备用

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6.从冰箱取出的蛋白加5滴柠檬汁，先加入三分之一的砂糖搅打

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7.再分2次加入砂糖，打发至湿性发泡

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8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中，翻拌均匀

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9.再把蛋黄面糊倒回蛋白霜中搅拌均匀成原味面糊

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10.取150克面糊倒入抹茶糊，搅拌均匀成抹茶面糊

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11.把原味的面糊倒入垫上油纸的烤盘里

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12.把抹茶面糊装入裱花袋里，轻轻均匀的挤在原味面糊上面

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13.烤箱提前预热，可以直接用手机APP操作，方便

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14.放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟

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15.烤好之后，倒扣出蛋糕坯盖上油纸放在烤架上晾凉

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16.再均匀的抹上蓝莓果酱

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17.慢慢卷起来，用油纸包裹，放入冰箱冷藏半小时以上

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18.切片即可