紫薯面包的做法、食材、步骤

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1.紫薯切片，上锅蒸软。
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2.将蒸好的紫薯凉温，不烫手后，装入保鲜袋，用擀面杖，擀成泥。
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3.或者用手捏，都可以!制作出280g紫薯泥。
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4.依次在面包机桶里放入60g水，30g鸡蛋、25g糖、3g盐（不要接触到糖）、90g奶油、280g紫薯泥、270g高筋粉（铺满盖住所有材料）、5g酵母（在面粉上挖个坑，埋进去）。
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5.开始和面，注意观察面团状态，可适量增加水或者面粉，使它成团。
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6.发酵到2.5倍大，手指粘面粉，戳一个洞，不塌陷回缩就说明发酵好了。
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7.将面团取出，多撒点面粉，因为加了大量紫薯的面团肯定很粘，尽量的揉捏排气。
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8.不需要卷起来，大概团一下，放入面包盒，按平，按紧实就行。
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9.放入烤箱进行二次发酵，最下层放一个烤盘，里面盛热水，发酵45分钟。看，发的多好????!
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10.发酵好的面包胚，还能看到紫薯颗粒呢!
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11.刷上蛋液，洒满熟白芝麻。
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12.放入预热好的烤箱，最下层，170度，烤35分钟。之后取出，稍稍凉温再脱模，然后呢!开始品尝吧????!

紫薯面包