翡翠饺子

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1.准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材；

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2.菠菜洗净，打成汁，过滤；

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3.150克面粉加清水拌均揉成光滑面团，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；

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4.利用醒面时间，把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅；

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5.醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；

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6.把原味面团揉成长条，放在菠菜面团中，卷起来；

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7.把面团切成一个饺子分量；

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8.擀成饺子皮；

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9.放入菠菜馅；

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10.收紧口，再捏成自己喜欢的形状；

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11.这是包好的翡翠饺子。

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12.清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；

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13.再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。