焖鱼

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1.小海鱼儿（本地叫做小白米儿）去腮、内脏、鱼鳞清洗干净

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2.辅料改刀备用，喜欢吃辣的朋友可以加点干红辣椒

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3.花肉切片，热锅加油放入五花肉

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4.煸香出油

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5.放入葱姜蒜八角花椒爆香

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6.改小火放入面，白糖，把面酱炒香

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7.放入厨用花雕或料酒，味极鲜，醋烹锅，加入适量的清水烧开

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8.放入小鱼儿中小火慢焖

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9.中小火收汁至浓稠关火

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10.装盘

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11.请大家参考