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鲤鱼含丰富优质蛋白，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
常吃鲤鱼不仅可以滋补、营养，而且可以益智健脑，降低胆固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鲤鱼较冬季的营养更为丰富。
糖醋鲤鱼—是鲁菜的代表菜之一，此菜造型美观、颜色红艳，外焦里嫩、酸甜可口。
点击查看大图1.准备一条活鲤鱼。
点击查看大图2.把鲤鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。
点击查看大图3.在鱼背上方与接近鱼尾处各切一个小口，刀背轻轻拍打，抽出鱼筋。
点击查看大图4.鱼头朝左鱼背朝外，顺着鱼脊骨45度左右斜切，把鱼肉切成百叶状。同时在靠鱼背那方肉较厚的地方在片上一小刀。
点击查看大图5.依次把2面都切好。
点击查看大图6.拿着鱼尾巴，让刀口处向外，然后从鱼尾往鱼头方向均匀地抹上盐与料酒。
点击查看大图7.然后顺刀口再涂抹一遍，抹完腌制15分钟左右。
点击查看大图8.葱姜蒜分别切末备用。
点击查看大图9.准备好湿淀粉。（要浓绸一点）
点击查看大图10.锅中热油。
点击查看大图11.把鱼全身均匀地抹上一层湿淀粉。
点击查看大图12.油8分热时，拧住鱼尾，鱼头朝下，刀口向外，先用个勺子舀油往鱼身上浇几遍。（这样可以固定住鱼的百叶状。）
点击查看大图13.固定好百叶后，再把鱼下锅炸。
点击查看大图14.炸至表面金黄酥脆后捞出控油。
点击查看大图15.把油倒出，留底油，放入葱姜蒜末炒香。
点击查看大图16.倒入番茄酱。
点击查看大图17.把番茄酱炒香。
点击查看大图18.然后倒入清汤并煮开。
点击查看大图19.加入醋与盐还有白糖搅拌。
点击查看大图20.另调一些水淀粉，倒入锅中，把汤汁勾成芡，然后加入少许鸡精，关火。
点击查看大图21.把勾好的芡汁均匀地淋在鱼身上即可食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
